La semana del Pescado Fresco.
Recetas fáciles y sabrosas, pulsa aquí para verla ampliada.
Nuestras secciones de Frescos.
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
¿A qué esperas para aprovechar esta oferta? ¡Entra ya en Tudespensa.com!
Recetas fáciles y sabrosas, pulsa aquí para verla ampliada.
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
En anteriores post te hemos hablado ya del Rey del mar, el pescado pero, ¿sabes diferenciar sus tipos y conoces sus diferentes propiedades nutricionales ? En Tudespensa te invitamos a conocer los secretos del pescado blanco:
La denominación de pescado “blanco” o “azul” no atiende a criterios biológicos, sino nutricionales (aunque la coloración externa de los pescados grasos suele tener tonos azulados, mientras que los magros son plateados, blancos).
Se tratan en su mayoría de pescados de origen oceánico con aleta dorsal, particularmente el bacalao (Gadus morhua) y se caracteriza por su bajo índice de grasa.
Listado de principales pescados blancos
|
|
Propiedades y beneficios del pescado blanco
El pescado de tipo blanco tiene un contenido en grasa más bajo que el “pescado azul”, estando en torno al 2%. Este bajo índice le hace altamente recomendable para todos aquellos que lleven a cabo una dieta de adelgazamiento.
El aporte vitamínico es elevado, destacando la vitamina A y la B12. Igualmente contiene gran cantidad de proteínas y de minerales esenciales que nuestro cuerpo necesita. Por ello, se trata de un alimento ideal para personas delicadas y para regímenes de adelgazamiento, pues goza de la doble propiedad de un porcentaje relativamente alto de proteínas y bajo contenido en colesterol y otras grasas, lo que le concede una cierta ventaja sobre la carne. Asimismo, el pescado puede aportar a nuestro organismo la mayoría de los aminoácidos esenciales.
Cabe destacar también que su consumo regular ayuda a regular los niveles de colesterol en sangre.
El pescado blanco en la alimentación de los niños
El pescado blanco se suele introducir por costumbre antes en la alimentación de los niños que el pescado azul, hacia los 9 ó 10 meses de edad. Esto se debe gracias a que la carne del pescado blanco es menos grasa y más digerible. Por ello se puede comenzar a introducir progresivamente en la dieta del bebé, empezando con una cantidad pequeña alternándola con los purés de carne y verdura.
Los pescados más indicados para componer menús infantiles son los que tienen más carne magra, es decir menor número de espinas, los filetes de panga, fletán o filetes de bacalao (fresco) son ideales para ellos.
Principales usos culinarios
Se trata de un alimento de fácil digestión y con poco aporte de caloría. Cocido, a la plancha, al vapor al horno, en papillote o en carpaccio son las maneras en las que se pueden aprovechar mejor todas sus cualidades. También combina muy bien acompañado de mariscos (merluza con gambas), cítricos (leguado a la Menière) , verduras (besugo con tomate, cebolla y patata al horno) e incluso bacon en el caso del rape.
Truco para preparar pescado blanco
Una de las preparaciones más usuales de pescados blancos como besugos y doradas es al horno, pero en muchas ocasiones estos pescados quedan excesivamente secos. Para que resulten más jugoso y además no se pegue a la fuente, colócalo sobre una cama de cebolla, tomate y patata cortada en rodajas y ponle alguna rodaja de tomate también por encima. Sus jugos impedirá que se reseque y además tendrás una magnífica guarnición.
¿Te animas a consumir pescado blanco? ¿Aún no conoces la pescadería de Tudespensa? Entra en nuestra sección de pescadería online. ¡Estas a un click de disfrutar de una gran variedad de pescado y marisco fresco!
El arroz, o Oryza Sativa ha sido uno de los alimentos más importantes desde el inicio de la Humanidad. Las primeras dataciones de su cultivo se remontan hasta el año 7000 antes de Cristo en China. A España llegó a través de los árabes durante el período de ocupación musulmana y desde la Península se introdujo al resto de Europa. Actualmente constituye el principal alimento de los dos tercios de la población mundial.
Principales zonas de cultivo
Perteneciente a las familias de las Gramíneas, este cereal necesita zonas templadas y húmedas para crecer en superficies anegadas de agua, llegando a alcanzar sus tallos hasta 1,8 m de altura. Actualmente se cultiva en los cinco continentes, pero su principal productor mundial es China, con el 30% de toda la producción.
Bueno para nuestro organismo y bajo en grasas
El arroz en un cereal sano y nutritivo y tiene cualidades que lo vuelven ideal en cualquier tipo de dieta. Por su bajísimo contenido en grasas, es un alimento excelente para mantener una buena salud siempre y cuando no se le incorporen grasas al cocinarlo. No contiene gluten ni colesterol y además es fácil de digerir por nuestro organismo.
Debido a su alto contenido en almidón es una gran fuente de energía (300 calorías por 100 gramos de arroz blanco). También aporta vitaminas B en su versión integral, proteínas y fibra (media taza de arroz integral proporciona 1.8 gramos de fibra frente a los 0.3 gramos de media taza de arroz blanco). Es pobre en minerales, especialmente en hierro, calcio y zinc y por ello resulta conveniente tomarlo junto con legumbres, verduras, carnes o pescados.
El arroz debe estar presente varias veces por semana en una dieta sana y equilibrada, como primer plato o como guarnición de algún segundo. También puede tomarse como postre.
Tipos y variedades de arroz
El arroz se divide en tres grandes tipos:
Grano largo: es tres veces más largo que ancho. Es ligero, no pega y se separa fácilmente. Sus variedades más conocidas son Basmati (Pakistan), arroz aromático de jazmín (Tailandia) y Ferrini (Italia). Su grano queda suelto tras la cocción, lo que lo hace muy indicado para ensaladas y currys.
Grano medio: es entre dos y tres veces más largo que ancho. Más corto y más inflado que el arroz de grano largo, es ideal para la realización de postres como el clásico arroz con leche. Entre sus variedades se encuentra el arroz Bomba (España), muy apreciado en la realización de paellas por su gran capacidad de absorción.
Grano corto o redondo: es casi tan largo como ancho. Sus principales variedades son Arborio, Carnaroli y Vialone Nano (Europa). Este grano es ideal para las recetas de risotto. Otras variedades de grano corto como la Koshihikari, son utilizadas en platos asiáticos como el sushi.
Variedades
Arroz blanco: Se obtiene tras su descascarillado y pulido. Adquiere un sabor más neutro pero pierde gran parte de sus elementos nutritivos.
Arroz integral: conserva el salvado de la cáscara, lo que lo hace rico en fibras y vitaminas. Es el arroz entero al cual se le ha quitado la cáscara externa fibrosa y no comestible llamada cascabillo, pero que conserva el germen, lo que hace que sea más nutritivo que el arroz blanco.
Arroz vaporizado: tiene el mismo valor nutritivo que el integral la diferencia está en que ha sido sometido a un proceso especial antes de su comercialización para que no se pasé ni se pegue al cocinarlo. Tiene como inconveniente de que tarda más en cocer y absorbe menos el sabor de la receta.
Propiedades del arroz para nuestro organismo
Además de ser un gran alimento, el arroz tiene una gran cantidad de propiedades beneficiosas para el organismo:
Es antidiarreico: El agua de hervir arroz, ha sido utilizada desde siempre para combatir procesos gástricos y detener la diarrea ya que es altamente astringente.
Es antigástrico y demulcente: El arroz es rico en almidón, que mezclado con agua posee propiedades demulcentes. (componentes que protegen las mucosas internas).
Es rico en fibra: sobretodo si se toma integral facilita el tránsito intestinal.
Ayuda a perder peso eliminando líquidos del organismo: la riqueza en potasio del arroz integral resulta muy adecuada para eliminar la retención de líquidos, ya que el potasio contrarresta el sodio y contribuye a su eliminación del organismo.
Por lo que está indicado en personas que padecen:
- Edemas: ya que contribuye a su eliminación.
- Hipertensión: ayuda a reducir la presión arterial.
- Enfermedades renales: reduce el esfuerzo de los riñones.
- Diabetes: al ayudar a eliminar líquidos se libera glucosa de una manera modera y constante lo que permite estabilizar los niveles de azúcar en la sangre.
- Colesterol: El consumo de arroz integral ayuda a disminuir los niveles de colesterol LDL (colesterol malo) en sangre y aumentar los del HDL (colesterol bueno).
Sus magnificas propiedades nutricionales para nuestro organismo junto a su versatilidad a la hora de emplearse en multitud de recetas hacen del arroz un alimento excepcional. En Tudespensa podrás encontrar una gran variedad de arroces al mejor precio. ¡Consulta nuesta página!
Recientemente, hemos charlado con Gerardo Raido, Director de Eservices de Schober PDM Iberia, filial española de Schober Group, multinacional alemana lídereuropea en bases de datos y herramientas para la adquisición de nuevos clientes, para saber sus impresiones acerca del dulce momento que vive el comercio electrónico español y conocer también, sus preferencias a la hora de hacer la compra por Internet.
Otro fenómeno que ha traído Internet es la posibilidad de desarrollar tu compra online através de diferentes supermercados digitales que existen..¿cuéntenos su experiencia?
Soy usuario habitual de varios de estos supermercados. Algo que valoro mucho es el momentode cuando me van a entregar la compra. Además analizo a fondo la usabilidad de la web decada marca, así como su servicio de entrega. Por norma habitual la compra mensual del mes,la más fuerte que hago suelo hacerla en un supermercado online. Es muy cómodo, ahorra mucho tiempo y en época de vacaciones te ayuda a organizarte de tal forma que puedes recibir tu pedido en tu lugar de vacaciones si así lo deseas. Por norma general, mi experiencia es muy buena como usuario
¿Cómo experto en marketing, qué deben hacer los supermercados online para poder diferenciarse y ganar cuota de mercado en el futuro?
Todavía algunos supermercado ven en el mundo online una amenaza. No tienen claro los márgenes que pueden obtener trabajando de forma online respecto a su actividad como supermercados físicos. Es fundamental que sepan adecuar toda su cadena logística y dedistribución de cara al lanzamiento de la marca online Una vez que lanzas la marca online tienes que mantener un contacto directo con tus compradores; en muchos de los casos enseñarles a comprar en Internet, de tal forma que cuando lleguen a la red esa primera experiencia de compra online, la hagan con esa misma marca, ya de referencia para ellos.
Por último, ¿podría explicarnos qué sectores de la economía le han llamado más la atención en su tránsito a Internet?
Hay sectores donde la evolución ha sido muy sencilla. Son las actividades que tienen que ver con los viajes y contenidos digitales. Estos son algunos de los sectores que más se han visto afectado por este cambio digital. Los propios productores de música o de películas están en la misma situación que los medios de comunicación: tendrán que buscar otro modelo de negocio para poder mantener su nivel de ingresos habitual. Las compras online seguirán creciendo y el canal de distribución se verá afectado por ello. Casos de éxitos tenemos en Buyvip o Privalia, actividades que al principio se pensaba iban a estar al margen de Internet. Gracias a su actividad grandes corporaciones tradicionales también planean introducirse en la red. Es lo que ha pasado recientemente con Zara y con Mango en el mundo de la moda.
Hablando de preferencias al hacer la compra online, ¿Cuales son las tuyas? ¡En Tudespensa.com estamos seguros que alcanzar tus expectativas!
La crisis continúa en nuestro país, pero esta palabra que parece “maldita” no siempre lleva consigo un significado negativo. Y es que durante estas épocas de recesión son muchas las empresas que aprenden a salir a flote apostando por nuevas fórmulas de negocio.
Uno de ellos -quizás el más relevante durante los dos últimos años- ha sido el comercio electrónico, una forma alternativa de comprar que, por el momento, ofrece más ventajas que inconvenientes.
Entre ellas destaca el ahorro en tiempo y transporte; además permite evitar las molestas aglomeraciones que se producen en los diversos establecimientos y centros comerciales.
En cuanto al precio de los artículos, no suele variar demasiado, ya que las tiendas online suelen cobrar los gastos de envío, pero son muchas las páginas que ofrecen increíbles ofertas y descuentos, en algunos casos, de hasta el 90%.
Además de todas estas ventajas, el comercio electrónico apenas contamina (a excepción del gasto energético que supone tener el ordenador encendido), convirtiéndose así en una alternativa ecológica en estos tiempos donde más que nunca necesitamos cuidar de nuestro entorno.
E-commerce en España
Por el momento España aprueba con 5 raspado esta nueva asignatura que, a corto y medio plazo, se convertirá en una realidad cotidiana para la mayoría de la sociedad, ya que prácticamente todas las áreas de comercio se ven reflejadas hoy en día en la Red.
Otro ejemplo claro es el de los supermercados online. Algunos establecimientos tradicionales han optado por crear su negocio homónimo en Internet, mientras que otros han decidido nacer y desarrollarse en esta plataforma virtual apostando por lo que se va a llevar en un futuro, aún viviendo un presente incierto.
El caso es que el comercio electrónico, también conocido como “e-commerce”, se está erigiendo como un nuevo estandarte del sistema oferta-demanda que conforma una sociedad, aunque no todo el mundo se siente cómodo con estos métodos, para muchos, “tan modernos”.
Pero podemos poner como ejemplo a Zara.com, la tienda online de la famosa firma española que fue lanzada en Internet (en varios países europeos) hace tan sólo tres meses, la cual ha cosechado y está recogiendo ya grandes éxitos, convirtiéndose en el primer establecimiento de la cadena de moda en el mundo en términos de facturación (recibe cerca de 5.000 pedidos diariamente).
Por todo ello, España irá poco a poco adaptándose a esta nueva situación comercial que ya está muy implantada en otros países que han podido y sabido afrontar la crisis y que apuestan por el medio electrónico para seguir realizando sus compras de una manera rápida, eficaz y ecológica.
En TuDespensa apostamos por el comercio electrónico y todas las ventajas que éste supone. Además con nosotros puedes ahorrarte los gastos de envío. Pruébanos y no te arrepentirás.
Muy cercanos a las Navidades no podíamos dejar de hablar del marisco, uno de los manjares típicos para estas fechas.
Muy codiciado por muchos e inalcanzable para tantos otros, el marisco se define como un grupo de animales marinos invertebrados, del que forman parte (alimentariamente hablando):
PROPIEDADES NUTRICIONALES
La composición de los mariscos depende mucho de diversos factores, como la edad del animal, su alimentación, la zona de pesca, etc., pero sí mantienen algunas características comunes.
Contienen entre un 75 y un 86 por ciento de agua, aunque esta cantidad disminuye con la edad.
D
estacan como excelentes fuentes de proteínas (14-20%), las cuales son de alto valor biológico.
Por otro lado, contienen muy poca grasa (entre el 0,1 y el 8%), que además es rica en ácidos grasos omega 3 beneficiosos para el organismo. Aunque no debemos olvidar su contenido en colesterol y purinas (a partir de las cuales se forma el ácido úrico), por lo que su consumo debe ser moderado en personas con problemas cardiovasculares y de gota.
En el caso de los moluscos, la grasa que contienen es similar a la de los mamíferos, aunque se halla en menor proporción y contiene algunos esteroles, por ejemplo, en vieiras, almejas, berberechos y mejillones (entre 90 y 200 miligramos por cada 100 gramos comestibles).
En cuanto a los hidratos de carbono, contienen una pequeña cantidad de glucógeno, un hidrato de carbono complejo, muy similar al almidón, y que sólo se encuentra en los animales.
Algunos mariscos como las ostras y las almejas contienen abundante vitamina B12 mientras que el calamar, la ostra y el mejillón destacan por su contenido en vitamina C y D en el caso de los dos últimos. También son ricos en vitaminas hidrosolubles B1 y B2 pero contienen pocas vitaminas liposolubles.
Por último, los mariscos son una excelente fuente de minerales en forma de sales, como el potasio, el calcio, el sodio y el fósforo. Además contienen hierro, cobre, plata y selenio, este último con propiedades antioxidantes. También aportan yodo, esencial para el funcionamiento del tiroides y cinc, mineral fundamental para el sistema inmunitario, de defensa del organismo, y para la reproducción.
ALGUNOS CONSEJOS
En Tudespensa contamos con el mejor marisco a los mejores precios. No dejes pasar la oportunidad y celebra la Navidad con nuestros productos, no te arrepentirás.
Poco a poco las ventas de productos a través de la Red se están haciendo un hueco importante en la sociedad española. No iba a ser menos en el sector de la alimentación, donde los hábitos de los consumidores evolucionan junto a las nuevas tecnologías.
Por eso la consultora de Internet The Cocktail Analysis y el directorio de tiendas online, Mumu-mío, han realizado un estudio con 771 personas para analizar las nuevas tendencias de alimentación de los españoles.
Los resultados muestran que en España son todavía muy pocos los consumidores que hacen su compra a través de las páginas web de los supermercados (sólo un 27% lo ha hecho en alguna ocasión). De hecho, según los datos facilitados por la Comisión del Mercado de las Telecomunicaciones, este hábito representaba 17,8 millones de euros en facturación en el primer trimestre del año 2010.
En este aspecto, España se encuentra detrás de países como Inglaterra o Francia y al mismo nivel que Alemania, aunque se prevén importantes crecimientos en los próximos años (más del 25%).
CARACTERÍSTICAS DE LOS USUARIOS
La compra de alimentos online es un tipo de comercio que sólo tiene cierto peso en grandes ciudades como Madrid y Barcelona, pero que no se ha llegado a desarrollar tanto en el resto del país.
Según indican desde The Cocktail, lo que los españoles compran por Internet son básicamente productos no perecederos, aunque se espera que el mercado madure para que los usuarios se atrevan a comprar frescos (fruta, verdura, carne y pescado).
Y es que las características de cada consumidor online son diferentes, y por eso requieren también servicios distintos:
Aparte de Inglaterra y Francia en Europa, EEUU es el país más avanzado en la compra de alimentación a través de Internet, donde se han popularizado páginas como Alice.com o Soap.com. De hecho, Amazon compró esta última hace un par de semanas, ya que vio en este tipo de comercio una gran proyección.
Se trata de un modelo de negocio como el de TuDespensa que puede ofrecer precios competitivos porque no tiene los costes fijos que supone mantener tiendas físicas y que puede centrarse en ofrecer el mejor servicio a los clientes que llegan exclusivamente por la vía online. A ello deben su éxito webs como BuyVip o Privalia en el sector textil, mucho más desarrollado aún en España que el alimentario.
Puedes encontrar el estudio completo en nuestras páginas de Scribd y Slideshare.
El consumo de productos por Internet es una práctica que va incrementándose día tras día. De hecho, sin nos centramos en el sector alimenticio, los datos son más que notorios teniendo en cuenta que la mayoría de la gente es muy cuidadosa con lo que come, y le gusta saber de dónde provienen los alimentos, cuánto cuesta un producto o que propiedades tiene.
Recientemente, la asociación de consumidores Irache ha realizado un estudio sobre la compra de alimentos online, dando a conocer que los precios son muy similares a los que podemos encontrar en los establecimientos habituales. Además, el servicio es considerado bueno y se tiene muy en cuenta la comodidad que ofrece el evitar desplazamientos.
Por ello, cada vez son más los ciudadanos que deciden realizar la cesta de la compra a través de Internet (2,9% más que en 2009), aunque esta práctica cuenta con sus ventajas y sus inconvenientes:
Ventajas:
Inconvenientes:
Por todo ello, no lo dudes y realiza tu compra por Internet. Supone muy poco esfuerzo, un ahorro considerable de tiempo y obtener en tu propio domicilio productos de calidad como los que puedes encontrar en tu establecimiento habitual. Además, si compras con TuDespensa.com, los gastos de envío son totalmente GRATUITOS.
Si realizas un pedido de importe superior a 60€ con fecha de entrega antes del 31 de mayo recibirás GRATIS un detergente líquido al jabón de Marsella Selex de 2 litros. Un producto versátil que puedes utilizar tanto en lavados manuales, como en la lavadora.
Te recordamos, eso sí, que para recibir tu pedido antes del lunes que viene, debes cerrarlo antes del próximo sábado a las 12 de la mañana, debido a un proceso de mejora en nuestros almacenes. Agradecemos tu comprensión al respecto.