El vino: las Denominaciones de Origen (D.O.)

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Ya hemos dedicado varias semanas a los vinos: su elaboración, los distintos tipos que existen… pero nos quedaba pendiente uno de los factores más importantes que forman parte de este sector: la Denominación de Origen.

Se trata de un elemento que sobre todo en época de crisis cobra especial relevancia, ya que en el entorno actual en el que compiten las empresas agroalimentarias se están fortaleciendo estrategias de diferenciación. Por ello las Denominaciones de Origen y las Indicaciones Geográficas constituyen el sistema utilizado para el reconocimiento de una calidad superior, consecuencia de características propias y diferenciales, debidas al medio geográfico en el que se producen las materias primas, se elaboran los productos, y a la influencia del factor humano que participa en las mismas.

En España el origen legal de las Denominaciones de Origen se remonta al Estatuto del vino del año 1932 y en la posterior Ley 25/1970 del Estatuto de la Viña, del vino y los alcoholes. En la actualidad las Denominaciones de Origen están contempladas en la nueva Ley 24/2003 de la Viña y del Vino.

Pero las D.O. no pueden contemplarse sólo desde un punto de vista legal, como un lugar geográfico que sirve para designar y proteger un producto agrícola originario de dicho lugar. En el mundo del vino, la D.O. implica mucho más: costumbres, mitos, leyendas e historia de esos lugares y de esas gentes que con su esfuerzo han sido capaces de crear un producto de una singular y excelente calidad.

Regulación

Los consejos reguladores de las Denominaciones de Origen se crean en España en 1925 en La Rioja y en 1991 se crea la Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.). En la actualidad existen más de 60 D.O. y las D.O.Ca. son de uso exclusivo para el Rioja y el Priorato.

Ambos calificativos son los verdaderos órganos reguladores y de control, convirtiéndose así en la máxima garantía de la calidad y procedencia de las uvas y del vino, estableciendo sus controles de calidad y certificando que todos los productos han sido elaborados siguiendo los métodos tradicionales.

De hecho, para conseguir la D.O., los vinos deben cumplir los siguientes requisitos:

– Ser producidos en y con uvas procedentes del territorio de la D.O.

– Obtener su calidad y características gracias al entorno geográfico (incluidos los factores naturales y humanos).

– Haber superado un mínimo de cinco años después de haber conseguido la categoría de “vino de calidad con indicación geográfica”.

 Distintas D.O.

Abona Islas Canarias
Alella Cataluña
Alicante Comunidad Valenciana
Almansa Castilla la Mancha
Ampurdán – Costa Brava Cataluña
Arabako Txakolina – Txakolí de Álava País Vasco
Arlanza Castilla León
Arribes Castilla León
Bierzo Castilla León
Binissalem – Mallorca Islas Baleares
Bullas Murcia
Calatayud Aragón
Campo de Borja Aragón
Cariñena Aragón
Cataluña Cataluña
Cava Cataluña
Chacolí de Bizkaia-Bizkaiko Txakolina País Vasco
Chacolí de Getaria-Getariako Txakolina País Vasco
Cigales Castilla León
Conca de Barberá Cataluña
Condado de Huelva Andalucía
Costers del Segre Cataluña
Dominio de Valdepusa Castilla la Mancha
El Hierro Islas Canarias
Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda Andalucía
Jumilla Murcia
La Mancha Castilla la Mancha
La Palma Islas Canarias
Lanzarote Islas Canarias
Málaga Andalucía
Manchuela Castilla la Mancha
Mentrida Castilla la Mancha
Mondéjar Castilla la Mancha
Monterrei Galicia
Montilla-Moriles Andalucía
Montsant Cataluña
Navarra Navarra
Pago Guijoso Castilla la Mancha
Penedés Cataluña
Pla de Bages Cataluña
Plá I LLevant Islas Baleares
Priorato Cataluña
Rías Baixas Galicia
Ribeira Sacra Galicia
Ribeiro Galicia
Ribera del Duero Castilla Leon
Ribera del Guadiana Extremadura
Ribera del Júcar Castilla la Mancha
Rioja La Rioja
Rueda Castilla Leon
Sierras de Málaga Andalucia
Somontano Aragon
Tarragona Cataluña
Terra Alta Cataluña
Tierra de León Castilla Leon
Tierra del Vino de Zamora Castilla Leon
Tocoronte – Acentejo Islas Canarias
Toro Castilla Leon
Utiel – Requena Comunidad Valenciana
Valdeorras Galicia
Valdepeñas Castilla la Mancha
Valencia Comunidad Valenciana
Valle de Guímar Islas Canarias
Valle de la Orotava Islas Canarias
Valles de Benavente Castilla Leon
Vinos de Madrid Madrid
Ycoden-Daute-Isora Islas Canarias
Yecla Murcia

Por su inmensa calidad, en TuDespensa.com contamos con vinos con D.O. tanto tintos, como rosados, blancos, generosos y, por supuesto, vinos ecológicos.

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