Los secretos del pescado azul

Sardinas, fuente de omega 3

El concepto de pescado azul alude principalmente  a la proporción de grasa que contiene el pescado, por lo que su denominación  no atiende a criterios biológicos, sino nutricionales. Para que un pescado sea considerado azul tiene que contener más de un 5% de grasa. Por ejemplo, el caso de la sardina según temporada, alcanza entre un 8 y un 10% de grasa, mientras el pescado blanco o magro contiene aproximadamente sólo un 2%. La cantidad de grasa influye en la coloración, por lo que gran parte de los pescados grasos tienen pigmentación externa azul plateada, de ahí su nombre. Sigue leyendo

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Los secretos del pescado blanco

Pescado blanco

En anteriores post te hemos hablado ya del Rey del mar, el pescado pero, ¿sabes diferenciar sus tipos y conoces sus diferentes propiedades nutricionales ? En Tudespensa te invitamos a conocer los secretos del pescado blanco: Sigue leyendo

El 53% de los españoles identifica el sabor de un alimento como el criterio más importante en su decisión de compra

Recientemente, la compañía Tryp Network ha presentado por cuarto año consecutivo, el estudio “Los españoles y el sabor”. El trabajo ha sido realizado sobre una muestra de 1.929 consumidores españoles de  más de 18 años, entre los meses de septiembre y diciembre de 2010, en  colaboración con los principales laboratorios de análisis sensorial del país.

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Arroz, un alimento básico

Planta de arrozEl arroz, o Oryza Sativa ha sido uno de los alimentos más importantes desde el inicio de la Humanidad. Las primeras dataciones de su cultivo se remontan hasta el año 7000 antes de Cristo en China. A España llegó a través de los árabes durante el período de ocupación musulmana y desde la Península se introdujo al resto de Europa. Actualmente constituye el principal alimento de los dos tercios de la población mundial. Sigue leyendo

Entrevista a Gerardo Raído: “Todavía algunos supermercado ven en el mundo online una amenaza”

Recientemente, hemos charlado con Gerardo Raido, Director de Eservices de Schober PDM Iberia, filial española de Schober Group, multinacional alemana lídereuropea en bases de datos y herramientas para la adquisición de nuevos clientes,  para saber sus impresiones acerca del dulce momento que vive el comercio electrónico español y conocer también, sus preferencias a la hora de hacer la compra por Internet. Sigue leyendo

Piña, deliciosa y muy saludable

Piña en almibarLa Ananas comosus Merr,  más conocida como piña o ananá, es una planta de la familia de las bromeliáceas, nativa de América del Sur. Es una planta perenne, de escaso porte y hojas duras de hasta un metro de largo, que da fruto una vez cada tres años.  Esta deliciosa fruta, aparte de ser muy apreciada en gastronomía por su agradable aroma e intenso sabor, es uno de los alimentos más recomendados para bajar de peso y luchar contra la retención de líquidos gracias a sus propiedades diuréticas. Sigue leyendo

Los supermercados online permiten ahorrar tiempo sin incremento en el precio

El consumo de productos por Internet es una práctica que va incrementándose día tras día. De hecho, sin nos centramos en el sector alimenticio, los datos son más que notorios teniendo en cuenta que la mayoría de la gente es muy cuidadosa con lo que come, y le gusta saber de dónde provienen los alimentos, cuánto cuesta un producto o que propiedades tiene. Sigue leyendo